Nguyên liệu cho món Bún riêu cua ốc

• Cua đồng: 0,5 kg (bạn mua loại cua đã xay sẵn cho tiết kiệm thời gian nhé)
• Ốc mít: 1 kg
• Cà chua: 3 quả
• Bún tươi: 1 kg
• Hành lá, mắm tôm, đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, màu hạt điều
• Rau sống

Cách chế biến món Bún riêu cua ốc

1. Ốc ngâm trong chậu nước vo gạo trong khoảng 1 tiếng cho ra hết nhớt và cặn bẩn rồi rửa thật sạch. Cho một chút nước vào nồi luộc chín, dùng tăm nhọn khêu lấy thịt ốc.

2. Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào nấu nóng rồi cho phần đầu hành lá băm thật nhỏ vào phi thơm, cho ốc vào xào săn. Nêm gia vị hạt nêm cho vừa ăn.

3. Cua đồng ngâm với nước khoảng 1 tiếng cho ra bớt chất bẩn rồi rửa thật sạch rồi sơ chế. Cách sơ chế cua đồng giống hệt cách làm món canh cua rau đay bạn có thể tham khảo
4. Nước cua sau khi lọc cho vào 1 muỗng cafe muối rồi khuấ thật đều. Đặt lên bếp đun lửa vừa đến khi sôi, tạo thành từng mảng gạch ngon. Bạn đem vớt các mảng gạch này ra để riêng.

5. Cách xào cà chua hay xào phần trứng cua để cho vào nồi nước dùng giống với cách làm bún riêu cua mà mình đã chia sẻ các bạn tham khảo nhé.

6. Bún chần qua nước sôi, cho ốc, gạch cua lên rồi chan nước riêu cua vào. Bún dùng nóng và ăn với rau sống thì phải nói là quá tuyệt.
   

Share công thức này cho các bạn, vừa viết mà mình vừa nghĩ đến món Bún riêu cua ốc, thèm quá đi mất. Sáng mai phải lăn ngay vào bếp làm một nồi tướng thiết đãi cả nhà mới được. Ngoài món Bún riêu cua ốc này thì bạn có thể nấu Bún bò Huế cho bữa sáng cũng được nhé, đảm bảo sẽ cung cấp đầy đủ năng lượng cho một ngày nghỉ cuối tuần cho bạn ^^.

Mong các bạn thành công!

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!